- A castannha-do-pará é a melhor fonte de um micronutriente chamado selênio. Este é um mineral de grande importância ao nosso organismo. Tem ação antioxidante que protege as células dos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce. O selênio também atua no funcionamento da glândula tireóide. Reduz o risco de doenças crônicas não transmissíveis (ex.: derrames, diabetes, hipertensão, infarto), aumenta a resistência do sistema imunológico, age também na fertilidade masculina, diminui o risco de doenças inflamatórias (ex.: aterosclerose), retarda o processo de envelhecimento.Entretanto, sua falta provoca o desenvolvimento de doenças cardíacas, agravamento da aterosclerose e risco aumentado de malignidades como câncer, artrite, catarata e alterações na função imune. A recomendação diária de selênio é de 55 mg. Apenas 1 castanha-do-pará já é suficiente para obter a recomendação diária do mineral. Você pode incluir a castanha no lanche da manhã ou da tarde.
- Dicas de consumo: a castanha-do-pará pode ser consumida in natura, como outras frutas secas, em receitas doces e salgadas, ou ainda em forma de farinha e óleo, comuns na região amazônica. Apesar de todos os seus benefícios, ela não deve ser consumida em excesso, pois é muito calórica, composta por mais de 60% de gorduras.